Browse By

Blueberry Cream Bread

Blueberry Cream Bread

Hasil: 30 buah

Bahan - Bahan

Bread:

Tepung terigu protein tinggi

800 g

Tepung roti

200 g

Zea 100

5 g

Ragi instan

18 g

Gula pasir

160 g

Garam

15 g

Susu bubuk

30 g

Telur ayam

100 g

Air es

420 g

Margarin

120 g

Blueberry Cream:

Biobianca cream

150 g

Air es

300 g

Axellaz Frutti Blueberry

300 g

Axellaz Frutti Blueberry

200 g

Pembuatan

Blueberry Cream:

Kocok dengan Bio Bianca dan air es dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku, lalu masukkan 300 g AxellaZ Frutti Blueberry, aduk hingga rata.

Cara Membuat :

  1. Campurkan ragi instan dengan tepung, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali margarine/butter dan garam, aduk dalam kecepatan rendah selama 3 menit.
  2. Tambahkan margarine/butter dan garam, aduk kembali dalam kecepatan sedang sampai adonan menjadi kalis (±15 menit).
  3. Bagi adonan @ 60 g, bulatkan dan istirahatkan  selama ± 15 menit.
  4. Roll adonan dengan rolling pin lalu gulung bentuk lonjong, simpan di atas tray bakar kemudian masukkan dalam proof box suhu 35°C, RH 75-80% selama 60-90   menit.
  5. Poles dengan Ovex, panggang di dalam oven panas ±180°C selama ± 15 menit.
  6. Setelah matang dan dingin, iris bagian tengahnya memanjang tetapi tidak sampai ujung.
  7. Sempritkan blueberry cream di dalam dan di atasnya.
  8. Masukkan AxellaZ Frutti Blueberry ke dalam plastik segitiga lalu sempritkan di atas roti.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 99.870,98

Biaya Bahan Baku :

Rp. 42.801,85

Biaya Operasional

Rp. 17.120,74

Total Biaya Kotor

Rp. 59.922,59

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 39.948

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by