Browse By

Blueberry Chocolate Mousse

Blueberry Chocolate Mousse

Hasil: 4 Mousse

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Choco Moist

125 g

Minyak sayur

25 g

Butter leleh

25 g

Telur ayam

50 g

Air

25 g

Dark chocolate

25 g

Paletta Excellent Blueberry

50 g

Chocolate Mousse:

Whipped Cream

300 g

Biobianca Mousse Tiramissu

50 g

Air matang

50 g

Dark chocolate

100 g

Topping:

Whipped Cream

100 g

Paletta Excellent Blueberry

100 g

Buah blueberry

20 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan cake, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit, tuangkan adonan ke dalam loyang 20cm x 20cm x 3cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 20 menit.

Chocolate Mousse:

  1. Campurkan Biobianca dengan air es kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai  mengental (whipped cream).
  2. Campurkan Moussezi tiramisu dengan air matang aduk hingga tercampur rata, tambahkan sedikit Whipped cream kedalam campuran Moussezi aduk hingga merata, kemudian tambahkan sisa whipped aduk rata, terakhir tambahkan chocolate cair aduk sampai tercampur rata.

Topping:

Kocok Biobianca dengan Air es sampai kaku (whipped cream).

Penyelesaian:

  1. Siapkan cetakan cake ring Ø 7cm tinggi 6cm, olesi cake dengan Paletta Excellent Blueberry cetak cake dengan cake ring Ø 7 cm lapisi dengan plastik mika bagian sisi dalam cake ring, sempritkan chocolate mousse ±80g kedalam cake ring yang sudah berisi Chocolate cake ratakan bagian atasnya simpan dalam freezer ± 1jam sampai membeku.
  2. Dekorasi bagian atasnya dengan whipped cream, sempritkan Paletta Excellent Blueberry,  letakan buah blueberry diatasnya.

 

 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 90.008,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 38.575,00

Biaya Operasional

Rp. 15.430,00

Total Biaya Kotor

Rp. 54.005,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 36.003

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by