Browse By

Black Cookies Tape Cake

Black Cookies Tape Cake

Hasil: 3 cake uk. 22 cm x 10 cm

Black Cookies Tape Cake adalah kue yang memiliki rasa manis dan gurih dengan sentuhan kue tape yang khas. Adonan cake yang lembut dan ringan dipadukan dengan bubuk black cookies dan kacang mede yang memberikan rasa renyah dan gurih pada setiap gigitannya.

Bahan - Bahan

Cake

Telur ayam

450 g

Gula pasir

360 g

Quick 75

18 g

Tepung terigu protein sedang

450 g

Athena Baking Powder

10 g

L’arome Vanilla Susu

10 g

Mentega tawar

100 g

Margarin

100 g

Susu kental manis

100 g

Black cookies

60 g

Kacang mede

120 g

Mocca Glaze

L’arome Mocca

3 g

Kacang mede

60 g

Pembuatan

Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu 170°C.
  2. Kocok telur ayam, gulapasir dan Quick 75 dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih mengental selama ± 8 menit.
  3. Saring tepung terigu, campurkan dengan Athena Baking Powder dan L’arome Vanila Susu, masukkan secara bertahap, aduk dengan kecepatan rendah.
  4. Masukkan mentega dan margarin leleh, aduk kembali sampai tercampur rata. 
  5. Terakhir, masukkan tape singkong halus dan kental manis, aduk hingga tercampur rata. Siapkan 3 buah loyang loaf ukuran 22 cm x 10 cm tinggi 7 cm, semprotkan Eazee Spray  dan alasi dengan kertas roti. 
  6. Masukkan 225 g adonan ke dalam loyang kemudian taburkan merata 10 g black cookies bubuk dan taburi dengan 20 g kacang mede cincang di atasnya.
  7. Tuang kembali 225 g adonan, taburkan lagi 10 g black cookies bubuk dan 20 g kacang mede cincang di atasnya.
  8. Tutup kembali dengan 225 g adonan, ratakan. Panggang dalam oven selama ± 45 menit.

Mocca Glaze

  1. Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian

  1. Setelah cake dingin, sempritkan mocca glaze lalu taburi dengan kacang mede cincang di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 62.321,78

Biaya Bahan Baku :

Rp. 26.709,33

Biaya Operasional

Rp. 10.683,73

Total Biaya Kotor

Rp. 37.393,07

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 24.929

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by