Billionaire’s Peanut Cake

Sable Breton

1. Panaskan oven pada suhu 150˚C. 
2. Pada mixing bowl, masukkan  semua bahan dan aduk dengan munggunakan paddle hingga rata kira-kira 2 menit.  Simpan adonan didalam chiller sekitar 1 jam sebelum digunakan. 
3.  Tipiskan adonan dengan ukuran 20 x 20 cm dan tempatkan diatas Loyang yang telah dipoles dengan Carlo.  Panggang didalam oven sekitar 20 Menit hingga berwarna kuning kecoklatan.  Keluarkan dari oven  dan dinginkan.  Potong sable dengan ukuran 18 x 18 cm.

Caramel Filling

Campurkan kedua bahan diatas, aduk rata dan sisihkan.

Cotton Cake

1. Panaskan Oven pada suhu 170˚C (panas atas) dan 170˚C  (panas bawah).
2. Siapkan Loyang segi empat dengan ukuran 20 x 20cm, poles dengan Carlo (bagian dasar Loyang saja) dan dilapisi dengan kertas roti.
3. Masukkan semua bahan kecuali minyak sayur kedalam mixing bowl, kemudian kocok dengan menggunakan pengocok kawat pada kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Kurangi kecepatan mikser, tambahkan miyak sayur dan aduk sekitar 1 menit sampai tercampur rata.
4. Tuangkan adonan kedalam Loyang dan panggang didalam oven selama ± 40 menit.  Keluarkan kue dari oven dan dinginkan. Keluarkan kue dari Loyang dan potong kue menjadi 2 lapis sama besar.

Penyelesaian :

Siapkan cake ring kotak dengan ukuran size 18 x 18 x 7cm dan taruh diatas alas kue.  Tempatkan sable Breton didalam cake ring dan poles dengan 65 gr caramel filling. Lapisi dengan lapisan cotton cake yang pertama, kemudian poles lagi dengan 65gr caramel filling. lapisi lagi dengan  lapisan cotton cake yang ke-2, kemudian  poles dengan peanut filling.  Simpan kue didalam freezer sekitar 1 jam. 

Keluarkan kue dari freezer, dan lapisi dengan dark chocolate compound leleh.  Simpan kue didalam chiller sekitar ± 15 menit.  

keluarkan kue dari cake ring dan potong kue menjadi 2 bagian sama besar.  Hiasi bagian tengah kue dengan golden peanut.