Browse By

Beef Salad Roll Bread

Beef Salad Roll Bread

Hasil: 28 buah

Bahan - Bahan

Bread:

Tepung terigu protein tinggi

1000 g

Super Soft

5 g

Ragi instan

25 g

Gula pasir

150 g

Telur ayam

150 g

Air es

325 g

Margarin

120 g

Luctor

30 g

Garam

20 g

Cheese Filling:

Susu cair UHT

250 g

Keju parut

125 g

Kuning telur

51 g

Tepung maizena

10 g

Butter

25 g

Garam

15 g

Merica

5 g

Beef & Fruit Salad:

Smoked beef

75 g

Tomat

50 g

Timun

50 g

Paprika merah

50 g

Daun bawang

25 g

Bawang bombay

50 g

Keju cheddar

50 g

Garam

15 g

lada hitam bubuk

5 g

Topping:

Keju cheddar

85 g

Parsley kering

50 g

Pembuatan

Cheese Filling:

  1. Ambil sedikit susu, campurkan dengan kuning telur dan maizena, aduk sampai rata, panaskan sisanya dengan keju parut, masukkan campuran susu, kuning telur dan maizena, aduk hingga mengental.
  2. Tambahkan butter, garam dan merica secukupnya.

Beef & Fruit Salad:

  1. Potong Tomat, timun, paprika merah, bawang bombay, dan keju cheddar dengan bentuk kotak.
  2. Campur semua bahan, tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya kemudian aduk sampai rata.

Cara membuat :

  1. Aduk ragi instan dengan tepung, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali margarine, Luctor dan garam aduk dalam mixer kecepatan rendah selama3menit.
  2. Tambahkan margarine, Luctor dan garam, aduk kembali dalam kecepatan sedang sampai adonan menjadi kalis (± 15 menit).
  3. Bulatkan adonan kemudian istirahatkan selama ± 15 menit.
  4. Roll adonan menjadi ukuran 60×40 cm dengan tebal ± 3 mm.
  5. Poles adonan dengan chesse filling lalu taburkan beef & fruit salad di atasnya sampai rata.
  6. Gulung adonan perlahan-lahan, poles bagian ujung dengan Ovex Glanz.
  7. Iris adonan ± 2,3 cm lalu letakkan di atas loyang yang sudah dipoles dengan carlo.
  8. Simpan di dalam proofbox selama 60-75 menit (35ºC, RH 75%).
  9. Poles adonan dengan Ovex Glanz lalu taburkan dengan keju parut dan parsley kering.
  10. Panggang di dalam oven suhu 175°C selama  ± 15 menit.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 116.141,32

Biaya Bahan Baku :

Rp. 49.774,85

Biaya Operasional

Rp. 19.909,94

Total Biaya Kotor

Rp. 69.684,79

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 46.457

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by