Browse By

Banana Nougat Crunchi Roll

Banana Nougat Crunchi Roll

Hasil: 8 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Silky Cake

175 g

Telur ayam

250 g

Santan instan

40 g

Quick 75

8 g

L’arome Mocca

6 g

Butter leleh

50 g

Filling:

Paletta Vla Banana

150 g

Santan instan

23 g

Biobianca cream

50 g

Susu cair UHT

100 g

Banana caramel:

Gula pasir

99 g

Air

100 g

Pisang Emas

200 g

Topping/Nougat:

Cremix

100 g

Gula pasir

100 g

Kacang mete

25 g

Decoration:

Dark chocolate

50 g

White chocolate

50 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan kecuali butter leleh, kocok dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit hingga mengembang, tambahkan butter aduk hingga merata. Panggang didalam oven panas 170ºC celama ± 15 menit, hingga matang.

Filling:

Campurkan Biobianca dan susu cair, kocok hingga kaku, tambahkan bahan bahan lainnya aduk hingga merata.

Banana Caramel:

Panaskan gula hingga menjadi karamel, tambahkan air aduk hingga merata angkat dari api, masukan pisang rendam ± 10 menit, angkat tiriskan.

Topping/Nougat:

  1. Kocok Cremix dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kaku.
  2. Panaskan gula hingga menjadi caramel, tambahkan kacang,aduk hingga merata tuangkan diatas silfat, setelah dingin ancurkan.

Penyelesaian:

  1. Setelah cake dingin, olesi cake dengan filling ratakan, letakan banana caramel sepanjang cake, gulung dengan bantuan plastik roll. Simpan di dalam freezer selama ± 20 menit.
  2. Poles bagian luar cake dengan topping Cremix, taburi dengan topping/nougat hingga menutupi seluruh cake.
  3. Simpan didalam freezer ± i jam hingga mengeras. Potong menjadi 8 cake. Dekorasi dengan dark dan white chocolate.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 99.375,62

Biaya Bahan Baku :

Rp. 42.589,55

Biaya Operasional

Rp. 17.035,82

Total Biaya Kotor

Rp. 59.625,37

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 39.750

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by