Browse By

Banana Caramel Trifle

Banana Caramel Trifle

Hasil: 9 Cake

Bahan - Bahan

Cake :

Zeelandia Brownies Mix Kukus

1000 g

Telur ayam

400 g

Minyak sayur

300 g

Rum Syrup:

Paletta Neutral

100 g

Air

200 g

Rhum

50 g

Banana Caramel:

Sirup Tjampolay “pisang susu”

1200 g

Gula pasir

300 g

Choco Tiramisu Cream:

Choco Biobianca cream

400 g

Air es

850 g

Biobianca Mousse Tiramissu

250 g

Air matang

325 g

Milk chocolate compound

250 g

Biobianca Cream:

Milk chocolate compound

200 g

Air es

400 g

Topping:

Colatta Compound Dark

100 g

Cherry tangkai

15 g

Pembuatan

Cake :

  1. Campurkan semua bahan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan sedang selama ± 3 menit.
  2. Tuang 850 g adonan ke dalam cetakan 24x24x7 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, kukus selama ± 25 menit.
  3. Tuangkan sisa adonan di atas adonan yang sudah matang, kukus kembali selama ± 20 menit.

Rum Syrup:

  1. Campurkan Paletta Neutral dan air di dalam panci, panaskan di atas kompor sampai air mendidih dan semua bahan larut.
  2. Tambahkan rum, aduk rata.

Banana Caramel:

  1. Masak Pisang susu dengan sedikit Rhum.
  2. Masak gula pasir sampai menjadi karamel.

Choco Tiramisu Cream:

  1. Campurkan Bio Bianca dan air es matang, aduk di dalam mixer kecepatan tinggi sampai mengembang.
  2. Campurkan MousseZi dan air matang, aduk hingga tercampur rata, tambahkan Bio Bianca Cream, aduk kedua bahan hingga rata.
  3. Tambahkan chocolate compound milk cair, aduk hingga tercampur rata.

Biobianca Cream:

Campurkan Bio Bianca dan air es matang, aduk di dalam mixer kecepatan tinggi sampai mengembang.

Penyelesaian:

  1. Setelah matang dan dingin, potong brownies kukus menjadi 2 lapis, lalu poles dengan Paletta Excellent Strawberry, letakkan lapisan kedua di atasnya.
  2. Iris cake dengan ukuran 3x4x1,5 cm,  Masukkan ke dalam gelas trifle dengan Ø 18 cm dengan kedalaman 19 cm.
  3. Poles dengan Rum syrup di atasnya.
  4. Atur cake di dasar mangkuk, letakkan pisang yang sudah dimasak, atur di atas brownies kukus.
  5. Pecahkan karamel yang sudah dingin menjadi bubuk.
  6. Taburkan di atas pisang karamel.
  7. Masukkan choco tiramisu cream ke dalam plastik segitiga, sempritkan cream di atas karamel sampai tiramisu cream habis, ratakan permukaannya.
  8. Masukkan Bio Bianca cream ke dalam plastik segitiga, sempritkan cream di atas tiramisu cream sampai batas gelas, ratakan permukaannya.
  9. Taburkan cokelat serut di atasnya.
  10. Letakkan ceri tangkai sebagai dekorasi.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 473.235,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 202.815,00

Biaya Operasional

Rp. 81.126,00

Total Biaya Kotor

Rp. 283.941,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 189.294

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by