Browse By

Authentic Brown Sugar Coffee Cake

Authentic Brown Sugar Coffee Cake

Cake lapis perpanduan antara cake rasa brown sugar dan cake mocca dengan filling Paletta Vla yang sudah ditambahkan brown sugar dan L’arome Mocca, sangat cocok sebagian sajian teman minum coffee atau teh Anda. 

Hasil: 2 cake uk. 21 cm x 10 cm

Bahan - Bahan

Cake

Mamon Cake Mix

500 g

Telur ayam

400 g

Air

50 g

Athena Baking Powder

6 g

Quick 75

15 g

Mentega tawar

100 g

Gula palm

50 g

Gula merah

20 g

Pewarna dark chocolate

15 g

L’arome Mocca

7 g

Kacang kenari

50 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

25 g

Gula pasir

1 g

Filling

Paletta Vla Vanilla

300 g

Gula palm

25 g

L’arome Mocca

1 g

Pembuatan

Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu 170°C.
  2. Campurkan semua bahan cake kecuali mentega leleh, kocok dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tambahkan mentega leleh, aduk hingga rata. Siapkan 3 buah loyang kotak uk. 22 cm x 22 cm tinggi 4 cm yang telah disemprot dengan Eazee Spray dan dilapisi kertas roti. Pisahkan 375 g adonan, tambahkan dengan  L’arome Mocca , aduk rata. Tuangkan ke dalam salah satu loyang tersebut. Tambahkan sisa adonan dengan gula palm, gula merah cair dan pewarna dark chocolate, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2, masukkan masing-masing adonan ke dalam 2 loyang yang sudah disiapkan. Taburi salah satunya dengan kacang kenari. Panggang semua cake di dalam oven selama ± 28 menit.

Simple syrup

Campurkan semua bahan, kocok hingga gula larut.

Filling

Campurkan semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian

  1. Setelah dingin, basahi cake gula palm tanpa topping kacang kenari dengan simple syrup.
  2. Sempritkan di atasnya dengan filling, ratakan permukaan atasnya.
  3. Letakkan cake mocca di atasnya, basahi cake dengan simple syrup.
  4. Sempritkan di atasnya dengan filling, ratakan permukaan atasnya.
  5. Basahi cake palm sugar dengan toppingan kacang kenari simple syrup, letakkan di atas filling kedua dimana bagian toppingan kacang kenarinya pada bagian atas.
  6. Simpan cake dalam freezer selama ± 1 jam. Ratakan bagian samping-samping cake.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 104.886,25

Biaya Bahan Baku :

Rp. 44.951,25

Biaya Operasional

Rp. 17.980,50

Total Biaya Kotor

Rp. 62.931,75

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 41.955

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by