Browse By

Assorted Vla Tartlet

Assorted Vla Tartlet

Aneka tartlet dengan isian Vla Banana, Sarikaya dan milk chocolate yang lezat untuk menemani keluarga saat acara kumpul keluarga di hari lebaran

Bahan - Bahan

Vanilla tartlet:

Zeefine Vanilla Moist

120 g

Tepung terigu protein sedang

150 g

Butter

90 g

Telur ayam

40 g

White chocolate compound

80 g

Choco tartlet:

Zeefine Vanilla Moist

60 g

Tepung terigu protein sedang

70 g

Cocoa powder

5 g

Butter

45 g

Telur ayam

20 g

Dark chocolate compound

80 g

Banana filling:

Whipped Cream

g

Fiona Royal

20 g

Air es

30 g

Susu cair UHT

25 g

Paletta Vla Banana

75 g

Pisang Ambon

25 g

Pewarna kuning

5 g

Sarikaya filing:

Paletta Vla Sarikaya

150 g

Kentang Rebus

50 g

Choco filling:

Whipped Cream

g

Fiona Royal

20 g

Air es

30 g

Susu cair UHT

25 g

Paletta Vla Chocolate

75 g

Almond slice

25 g

Topping:

Gula pasir

40 g

Almond slice

15 g

Pembuatan

Penyelesaian :

Banana Vla Tartlet:

  1. Ambil 200 g adonan vanilla tartlet, bagi menjadi 8, tipiskan ke dalam loyang tartlet bentuk oval dengan uk. p:8,5 cm l:5,5 cm tinggi: 2 cm yang sudah dipoles dengan Carlo Master.
  2. Panggang di dalam oven panas 170ºC selama ± 9 menit. Setelah dingin, poles setiap tartlet dengan white cokelat leleh, masukkan banana filling ke dalamnya.
  3. Taburkan gula pasir di atasnya. Dengan menggunakan blow torch, panaskan gula pasirnya hingga menjadi karamel.

Sarikaya Vla Tartlet:

  1. Ambil 100 g adonan vanilla tartlet, bagi menjadi 5, tipiskan ke dalam loyang tartlet bentuk bulat dengan uk. Ø atas:8 cm, Ø bawah: 5,5 cm tinggi: 2 cm yang sudah dipoles dengan Carlo Master.
  2. Masukkan sarikaya filling ke dalamnya. Ambil sisa adonan vanilla tartlet, tipiskan setebal ± 2 mm. Potong dengan cutter bulat Ø 8 cm, lubangi bagian tengahnya dengan cutter bulat Ø 3 cm.
  3. Dinginkan sebentar di dalam refrigerator, letakkan di atas sarikaya filling.
  4. Panggang di dalam oven panas 170ºC selama ± 9 menit.

Milky Chocolate Vla Tartlet:

  1. Ambil 200 g adonan vanilla tartlet, bagi menjadi 8, tipiskan ke dalam loyang tartlet bentuk kotak dengan uk. p:7 cm l:5 cm tinggi: 2 cm yang sudah dipoles dengan Carlo Master.
  2. Panggang di dalam oven panas 170ºC selama ± 9 menit. Setelah dingin, poles setiap tartlet dengan dark cokelat leleh, masukkan choco filling ke dalamnya.
  3. Taburkan almond slice panggang di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 166.000,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 71.143,00

Biaya Operasional

Rp. 28.457,20

Total Biaya Kotor

Rp. 99.600,20

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 66.400

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by