Browse By

Assorted Cheese Mini Tartlet

Assorted Cheese Mini Tartlet

Yield: 60 pcs mini tart

Assorted Cheese Mini Tartlet adalah kue keju lezat dalam bentuk tartlet mini dengan variasi rasa yang beragam. Setiap tartlet mini ini memiliki kerak tart yang renyah dan gurih, diisi dengan campuran keju yang lembut dan creamy. Setiap varian tartlet ini memiliki kombinasi rasa yang berbeda, seperti keju cheddar, keju blue, keju gouda, atau varian lainnya.

Bahan - Bahan

Sugar dough

Mentega tawar

100 g

Margarin

100 g

Tepung Gula

100 g

Telur ayam

30 g

Tepung terigu protein sedang

300 g

Cheese cake mixture

Cream cheese

275 g

Air

75 g

Zeefine Cheese Cake Mix

150 g

Fruit topping

Fruitful Strawberry

75 g

Fruitful Blueberry

75 g

Fruitful Black Cherry

75 g

Fruitful Apricot

75 g

Fruitful Apple

75 g

Pembuatan

Sugar dough

  1. Di dalam mixing bowl, masukkan mentega tawar, margarin dan tepung gula.  Aduk dengan menggunakan paddle selama 1 menit hingga tercampur rata.  
  2. Tambahkan telur utuh dan aduk hingga rata.  masukkan  tepung terigu dan aduk hingga rata.  Bekukan adonan di dalam freezer sebelum digunakan. 
  3. Semprot cetakan tartlet diameter  3,5cm dengan Eazee Spray.
  4. Tipiskan adonan dengan ketebalan 2,5mm dan potong dengan cutter bulat Ø 7cm atau seberat 10g per tartlet.  
  5. Cetak adonan di dalam cetakan tartlet kemudian panggang di dalam oven pada suhu 150°C hingga kuning keemasan selama ± 15 menit.  Keluarkan dari oven dan dinginkan.  Jangan keluarkan kulit tartlet dari cetakannya.

Cheese cake mixture

  1. Di dalam mixing bowl masukkan cream cheese kemudian lembutkan dengan paddle.
  2. Tambahkan air dan aduk lagi pada kecepatan sedang selama 1 menit hingga tercampur rata dan halus.
  3. Tambahkan Zeefine Cheese Cake Mix  dan aduk kembali pada kecepatan sedang selama 10 menit.  Masukkan adonan cheese cake ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.

Fruit topping

  1. Persiapkan Fruitful, masukkan masing-masing varian Fruitful ke dalam  plastik segitiga, kemudian sisihkan.

Penyelesaian

  1. Ambil kulit tartlet dan isi dengan adonan cheese cake (± 8g/adonan).
  2. Spuitkan fruit topping ke atas adonan cheese cake (± 6g/tartlet).
  3. Panggang tartlet di dalam oven dengan double tray selama ± 15 menit atau hingga matang.
  4. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 5.363,17

Biaya Bahan Baku :

Rp. 2.298,50

Biaya Operasional

Rp. 919,40

Total Biaya Kotor

Rp. 3.217,90

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 2.145

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by