Browse By

Apricot Vanilla Roll Cake

Apricot Vanilla Roll Cake

Yield: 1 Roll cake, Length 30cm

Bahan - Bahan

Cake base

Zeefine Silky Cake Mix

175 g

Telur ayam

250 g

Quick 75

8 g

Air

35 g

Unsalted butter leleh

25 g

Minyak sayur

25 g

Kuning telur

g

Diplomat cream:

Rap Custard Vanilla

45 g

Air dingin

80 g

L’arome Vanilla Liquid

2 g

Biobianca Vanilla

45 g

Air

80 g

Icing sugar

10 g

Fruitful Apricot

70 g

Pembuatan

Cake base:

  1. Panaskan  oven di suhu ± 190/150 ° C.
  2. Siapkan loyang kue ukuran 30 x 30 cm dan olesi loyang menggunakan Carlo Master dan alasi dengan kertas roti.
  3. Dalam mangkuk pencampur, campur semua bahan kecuali mentega cair, minyak biji bunga matahari dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Kurangi kecepatan rendah, tambahkan mentega cair dan minyak dan aduk rata. ambil sekitar 50 g adonan tambahkan warna kuning telur dan aduk rata.
  4. Masukkan adonan kuning pada Loyang kue secara acak dan tuangkan  adonan kue ke pada Loyang  dan panggang dalam oven selama 12 – 14 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Diplomat cream:

Kocok krim dengan gula icing (soft peak). Dalam mangkuk pencampur, campur RAP, air dingin dan L’arome Vanilla. Aduk krim kocok ke campuran Rap dan aduk rata.

Finishing:

  1. Letakkan dasar kue di atas plastik. Oleskan krim diplomat di atas kue.
  2. Sebarkan pengisian aprikot pada krim Diplomat. Gulung kue dengan bantuan presser. Simpan kue gulung di dalam freezer selama 30 menit dan Keluarkan dari freezer.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 89.235,30

Biaya Bahan Baku :

Rp. 38.243,70

Biaya Operasional

Rp. 15.297,48

Total Biaya Kotor

Rp. 53.541,18

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 35.694

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by