Browse By

Apricot Vanilla Layer Cake

Apricot Vanilla Layer Cake

Yield: 1 whole cake Ø 20cm

Apricot Vanilla Layer Cake adalah kelezatan yang menggabungkan rasa manis alpukat dengan aroma lembut vanila dalam bentuk kue lapis. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan cake yang lembut dan moist, diisi dengan selai apricot yang memberikan rasa manis dan segar. Di antara lapisan-lapisan cake, terdapat krim vanilla yang memberikan aroma harum dan kelembutan yang memikat.

Bahan - Bahan

Cake Base

Zeefine Silky Cake Mix

175 g

Tepung terigu protein sedang

18 g

Telur ayam

250 g

Quick 75

8 g

Air

35 g

Vanilla Chantily

Biobianca Vanilla

200 g

Susu cair UHT

450 g

Susu cair UHT

3 g

Tepung Gula

35 g

Vanilla syrup

Air

100 g

Gula pasir

50 g

Gula pasir

3 g

Topping

Fruitful Apricot

150 g

Daun mint

g

Gold leaf

g

Pembuatan

Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu panas atas 150°C dan suhu panas bawah 150°C.
  2. Persiapkan loyang dengan diameter 20cm, semprot bagian dasar loyang dengan Eazee Spray dan dilapisi dengan baking paper.
  3. Didalam mixing bowl, kocok semua bahan kecuali minyak sayur pada kecepatan tinggi  selama ± 4 menit.  Kurangi kecepatan mikser, tambahkan minyak sayur dan aduk lagi selama 1 menit hingga adonan tercampur rata.
  4. Tuangkan adonan kedalam loyang dan ratakan.  Panggang adonan didalam oven selama ± 40 menit hingga matang.  Buang lapisan kulit atas kue dan Potong-potong kue menjadi 3 lapis sama tinggi, kemudian potong setiap lapisan dengan ring cutter Ø 18cm, sisihkan.

Penyelesaian :

Persiapkan cake ring Ø 20cm tinggi 6cm yang telah dilapisi dengan plastik mika tinggi 6cm.

Tempatkan cake base pertama pada dasar cake ring  dan basahi dengan dengan vanilla syrup.  Poles cake base dengan 125gr vanilla chantilly dan ratakan.  Tutup  lagi dengan cake base yang ke-2 dan basahi lagi dengan vanilla syrup.  Lakukan hal yang sama seperti lapisan yang pertama dan tutup lagi dengan cake yang ke-3 dan basahi lagi dengan vanilla syrup.  Tutup cake base yang ke 3 dengan vanilla chantilly dan ratakan. Masukkan kedalam freezer sekitar 15 menit.

Keluarkan dari freezer dan rapikan sisi-sisi cake dengan  cream.  Hiasi bagian sisi atas cake dengan spuitan bentuk padi.

Tempatkan 150g Fruitful Apricot ditengah  atas cake.   Hiasi dengan daun mint dan gold leaf.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 172.489,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 73.924,00

Biaya Operasional

Rp. 29.569,60

Total Biaya Kotor

Rp. 103.493,60

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 68.996

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by