Apricot Vanilla Layer Cake

Cake

1. Panaskan oven dengan suhu panas atas 150°C dan suhu panas bawah 150°C.
2. Persiapkan loyang dengan diameter 20cm, semprot bagian dasar loyang dengan Eazee Spray dan dilapisi dengan baking paper.
3. Didalam mixing bowl, kocok semua bahan kecuali minyak sayur pada kecepatan tinggi  selama ± 4 menit.  Kurangi kecepatan mikser, tambahkan minyak sayur dan aduk lagi selama 1 menit hingga adonan tercampur rata.
4. Tuangkan adonan kedalam loyang dan ratakan.  Panggang adonan didalam oven selama ± 40 menit hingga matang.  Buang lapisan kulit atas kue dan Potong-potong kue menjadi 3 lapis sama tinggi, kemudian potong setiap lapisan dengan ring cutter Ø 18cm, sisihkan.

Penyelesaian :

Persiapkan cake ring Ø 20cm tinggi 6cm yang telah dilapisi dengan plastik mika tinggi 6cm.

Tempatkan cake base pertama pada dasar cake ring  dan basahi dengan dengan vanilla syrup.  Poles cake base dengan 125gr vanilla chantilly dan ratakan.  Tutup  lagi dengan cake base yang ke-2 dan basahi lagi dengan vanilla syrup.  Lakukan hal yang sama seperti lapisan yang pertama dan tutup lagi dengan cake yang ke-3 dan basahi lagi dengan vanilla syrup.  Tutup cake base yang ke 3 dengan vanilla chantilly dan ratakan. Masukkan kedalam freezer sekitar 15 menit.

Keluarkan dari freezer dan rapikan sisi-sisi cake dengan  cream.  Hiasi bagian sisi atas cake dengan spuitan bentuk padi.

Tempatkan 150g Fruitful Apricot ditengah  atas cake.   Hiasi dengan daun mint dan gold leaf.