Apple Puff Fruit Bread

Browse By

Apple Puff Fruit Bread

Hasil: 2 Bread

Apple Puff Fruit Bread adalah hidangan lezat yang menggabungkan kelezatan apel segar dengan beragam buah apel dalam bentuk roti puff. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan mengembang, diisi dengan potongan apel segar dan berbagai buah lainnya yang memberikan rasa manis dan segar.

Bahan - Bahan

Puff Pastry Base

Puff pastry

200 g

Telur ayam

30 g

Palm sugar

20 g

Apple Filling

Paletta Fruitfill Apple

500 g

Cake crumb

75 g

Almond bubuk

20 g

Almond slice

30 g

Raisin

30 g

Kayu manis bubuk

5 g

Jus lemon

10 g

Bread

Corteza Bread Mix

100 g

Tepung terigu protein tinggi

450 g

Instant yeast

10 g

Telur ayam

50 g

Madu

25 g

Palm sugar

25 g

Air es

300 g

Jus lemon

10 g

Orange jus

10 g

Lemon zest

5 g

Butter

40 g

Mix fruit

75 g

Topping

Ovex Glanz

5 g

Air

40 g

Pewarna red cherry

20 g

Donut dusting

10 g

Pembuatan

Puff Pastry Base:

Potong puff pastry menjadi 2, sesuai bentuk Loyang
Ukuran 28 x 12 x 6 cm, lubangi dengan garpu, poles dengan telur, taburi dengan palm sugar.
Istirahatkan ± 20 menit. Panggang di dalam oven panas 180ºC selama ± 20 menit sampai matang

Apple Filling:

Campurkan semua bahan, aduk hingga merata

Penyelesaian:

kecuali butter dan mixed fruits, Campurkan Corteza Bread Mix, ragi instant dan tepung terigu, tambahkan bahan bahan lainnya, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 3 menit, tambahkan butter, aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan kalis, tambahkan mixed fruit, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Istirahatkan adonan ± 15 menit. Timbang adonan menjadi 2 masing – masing ± 500g istirahatkan kembali selama ± 15 menit.
Tipiskan adonan berbentuk persegi ukuran 30 x 30 x 4 cm, letakan puff pastry di tengahnya, sempritkan ± 350 g apple filling di atas puff pastry, ratakan, potong bagian pinggir kiri-kanan adonan roti ± 7 potongan, lipat silang potongan adonan diatas apple filling, hingga apple filling tertutup.
Proofing selama ± 60 menit. Poles dengan Ovex Glanz, letakan buah cherry, panggang di dalam oven dengan suhu 180ºC selama ± 20 menit, taburi dengan donut dusting.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 226.901,64

Biaya Bahan Baku :

Rp. 97.243,56

Biaya Operasional

Rp. 38.897,42

Total Biaya Kotor

Rp. 136.140,98

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 90.761

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Zebra Bread

Hasil: 5 Loaf Zebra Bread adalah roti yang menarik dengan pola zebra yang unik di dalamnya. Roti ini terdiri dari…

Ultimate Peanut Brownie

Yield: 2 whole cake, ukuran 11 x 22cm Ultimate Peanut Brownie adalah hidangan lezat yang memukau dengan perpaduan sempurna antara…

Assorted Fruity Donut

Hasil: ± 36 buah Assorted Fruity Donut adalah kue donat lezat dengan berbagai macam rasa buah yang segar dan manis.…

Leopard Bread

Hasil: 2 loaf Roti tawar dengan corak macan tutul yang unik dan eksotis, sangat cocok disajikan untuk sarapan bagi keluarga…

Browkus Bread

Yield: 4 pcs whole bread Brownies kukus di dalam roti yang memadukan lembut nya roti manis, enak moist dan legitnya…

Blueberry Cheese Roll Bread

Hasil: 3 square bread Roti dalam bentuk roll yang dibentuk kotak dengan filling Frutina Mixed Berries yang menyegarkan dan parutan…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by