Browse By

Apple Pake (Pie Cake)

Apple Pake (Pie Cake)

Yield: 1 whole Pake, Ø 20 cm

Kue apple pake adalah kue yang terbuat dari adonan pie crust yang diisi dengan irisan apel, gula, kayu manis, dan bahan-bahan lainnya seperti lemon juice atau vanilla extract. Kue ini biasanya dipanggang dalam oven hingga pie crust-nya menjadi renyah dan berwarna kecoklatan. Kue apple pie sering dihidangkan dengan es krim vanila atau krim kocok di atasnya, dan merupakan salah satu kue yang populer di Amerika Utara dan Eropa Barat.

Bahan - Bahan

Crumble dough :

Margarin

15 g

Gula halus

10 g

Tepung terigu protein sedang

25 g

Garam

1 g

L’arome Vanilla Liquid

1 g

Cake base :

Zeefine Vanilla Moist

160 g

Telur ayam

185 g

Air

25 g

L’arome Mocca

3 g

Quick 75

5 g

Kayu manis bubuk

3 g

Minyak sayur

50 g

Fruitful Apple

100 g

Topping :

Biobianca Vanilla

35 g

Air dingin

70 g

Pembuatan

Crumble dough: 

Masukkan semua bahan ke dalam mixing bowl.  Aduk dengan paddle pada kecepatan sedang selama ± 2 menit atau menjadi crumble.  Ambil 150g adonan crumble dan panggang di dalam oven pada suhu 150°C selama ± 15 menit hingga matang.  Simpan sisa adonan untuk topping cake.

Cake base :

Campurkan semua bahan kecuali minyak sayur dan Fruitful Apple selama 5 menit.  Tambahkan minyak sayur dan aduk selama 1 menit pada kecepatan rendah hingga tercampur rata. 

Topping :

Buat whipping cream dengan mengocok Biobianca dan air dingin selama ± 3 menit atau hingga kaku dan ringan.  Masukkan adonan ke dalam palstik segitiga yang telah dipasang spuit ros, sisihkan.

Penyelesaian :

Panaskan oven pada suhu 160°C.  

Semprot loyang pie bergerigi Ø  20 cm dan semprot dengan Eazee Spray dan lapisi dengan kertas roti.

Ambil ½ bagian adonan cake base dan ratakan pada dasar loyang,   spuitkan Fruitful Apple di atasnya secara merata, kemudian  tutup dengan sisa adonan kemudian ratakan.  Taburi bagian atas adonan dengan crumble.  

Panggang cake di dalam oven selama ± 40 atau hingga matang.

Keluarkan cake dari oven dan dinginkan.

Hiasi bagian atas pake dengan rosette whipping cream.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 87.280,90

Biaya Bahan Baku :

Rp. 37.406,10

Biaya Operasional

Rp. 14.962,44

Total Biaya Kotor

Rp. 52.368,54

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 34.912

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by