Browse By

Apple Jelly Cake

Apple Jelly Cake

Hasil: 14 porsi

Apple Jelly Cake adalah kelezatan yang menggabungkan cita rasa segar apel dengan kelembutan jelly dalam bentuk kue. Kue ini terdiri dari lapisan cake yang lembut dan ringan, diisi dengan potongan apel yang memberikan rasa manis dan segar. Di tengahnya, terdapat lapisan jelly transparan yang memberikan tekstur kenyal dan kelezatan ekstra.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Silky Cake

180 g

Telur ayam

250 g

Quick 75

12 g

Susu cair UHT

30 g

Butter

50 g

Pewarna kuning

1 g

Rice crispy base

Rice crispy

120 g

Chocolate rice crispy

20 g

White chocolate compound

200 g

Apple Jelly

Jelly Powder

13 g

Air matang

500 g

Paletta Fruitfill Apple

250 g

Topping

Biobianca Vanilla

100 g

Susu cair UHT

200 g

Dekorasi

Buah kiwi

2 g

Buah blueberry

28 g

Jeruk mandarin kaleng

14 g

Buah raspberry

14 g

Daun mint

10 g

Chocolate decor

100 g

Pembuatan

Cake:

Kecuali butter dan pewarna kuning, kocok semua bahan cake dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tambahkan butter leleh dan pewarna kuning, aduk sampai tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam 2 loyang cake ukuran 30 cm x 10 cm  tinggi 3 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 160˚C selama ± 20 menit.

Rice crispy base:

Campur semua bahan, aduk sampai merata kemudian masukkan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 10 cm tinggi 3 cm yang sudah dialasi kertas roti, ratakan dan simpan di dalam refrigerator.

Apple Jelly:

Panaskan jelly powder dan air dalam panci di atas kompor sampai mendidih, matikan dan campurkan Paletta Fruitfill Apple, aduk sampai rata lalu masukkan ke dalam 2 loyang ukuran ukuran 30 cm x 10 cm tinggi 3 cm yang sudah dilapisi plastik mika. Dinginkan dan simpan di dalam refrigerator.

Topping:

Kocok semua bahan sampai mengembang di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit.

Penyelesaian:

Poles apple jelly dengan Paletta Decor Neutral kemudian letakkan cake di atasnya, simpan dalam refrigerator selama 30 menit. Poles bagian atas rice crispy dengan Paletta Decor Neutral, letakkan apple jelly dan cake di atasnya. Poles atas cake dengan topping cream, dinginkan di dalam freezer selama 30 menit. Potong dengan ukuran panjang 10 cm lebar 4 cm lalu hias atas cake dengan potongan buah-buahan, daun mint dan chocolate decor.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 17.889,79

Biaya Bahan Baku :

Rp. 7.667,05

Biaya Operasional

Rp. 3.066,82

Total Biaya Kotor

Rp. 10.733,88

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 7.156

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by