Browse By

Apple Cinnamon Muffin Tart

Apple Cinnamon Muffin Tart

Hasil: 3 buah

Bahan - Bahan

Adonan dasar:

Butter

125 g

Gula halus

125 g

Telur ayam

50 g

Tepung terigu protein sedang

300 g

Kayu manis bubuk

8 g

Filling 1:

Kayu manis bubuk

500 g

Kayu manis bubuk

200 g

Kayu manis bubuk

200 g

Filling 2:

Buah apel malang

1050 g

Gula pasir

50 g

Kayu manis bubuk

3 g

Parutan kulit lemon

58 g

Orange juice

50 g

Crumble:

Butter

150 g

Gula pasir

150 g

Tepung terigu protein sedang

300 g

Almond slice

5 g

Pembuatan

Adonan dasar:

Campurkan butter dan gula halus, aduk di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 5 menit, tambahkan telur ayam lalu tuangkan tepung terigu secara perlahan-lahan, aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Filling 1:

Campurkan semua bahan, aduk dengan mixer kecepatan rendah selama ± 5 menit.

Filling 2:

Campurkan semua bahan, diamkan selama ± 30 menit lalu campurkan dengan adonan muffin.

Crumble:

  1. Aduk semua bahan sampai tercampur rata lalu saring dengan saringan berlubang besar.
  2. Ambil bagian yang tidak tersaring, simpan di dalam freezer.
  3. Rendam Almond Slice dengan air

Penyelesaian:

  1. Timbang masing-masing 200 g adonan dasar, letakkan di dalam loyang 18cmx18cmx7cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti, tipiskan sampai adonan rata menutupi dasar loyang.
  2. Tuangkan masing-masing 675 g  filling di atas adonan dasar lalu ratakan.
  3. Taburi masing-masing 200 g crumble di atas filling sampai tertutup rata kemudian taburi almond slice di atasnya.
  4. Panggang tart di dalam oven panas 170ºC selama ± 45 menit.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 218.610,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 93.690,00

Biaya Operasional

Rp. 37.476,00

Total Biaya Kotor

Rp. 131.166,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 87.444

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by