Apple Cinnamon Roll Cake

Browse By

Apple Cinnamon Roll Cake

Cara baru menikmati cinnamon roll dan bentuk cake dengan perpaduan segarnya apple filling, legitnya caramel filling, lembutnya cheese topping dan crunchynya cinnamon crumble.

Yield: 2 whole cake Ø 14cm

Bahan - Bahan

Cake Base

Zeefine Silky Cake Mix

175 g

Telur ayam

225 g

Quick 75

8 g

Air

35 g

Minyak sayur

50 g

Apple Filling

Paletta Fruitfill Apple

250 g

Kayu manis bubuk

3 g

Caramel Filling

Biobianca Vanilla

35 g

Susu cair UHT

40 g

Private: Ze Sauce Salted Caramel

25 g

Cheese Topping

Tepung Gula

30 g

Cream cheese

70 g

Butter

30 g

Susu cair UHT

15 g

Biobianca Vanilla

15 g

Cinnamon Crumble

Mentega tawar

10 g

Margarin

10 g

Gula Kastor

20 g

Tepung almond

10 g

Tepung terigu protein rendah

30 g

Kayu manis bubuk

3 g

Topping Caramel

Private: Ze Sauce Salted Caramel

50 g

Milk chocolate compound

10 g

Pembuatan

Cake Base

Panaskan oven pada suhu panas atas 170°C dan panas bawah 150°C.
Persiapkan loyang dengan ukuran 30×40 cm yang telah dipoles dengan Carlo dan dilapisi dengan baking paper.
Didalam mixing bowl, kocok semua bahan kecuali minyak sayur pada kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Kurangi kecepatan mikser, tambahkan minyak sayur dan aduk lagi selama 1 menit hingga adonan tercampur rata.
Tuangkan adonan kedalam loyang dan ratakan. Panggang adonan didalam oven selama ± 15 menit hingga bagian atas kue coklat keemasan. Kelauarkan dari oven dan dinginkan. Potong-potong kue dengan ukuran 4,5x40cm sebanyak 6 buah dan tempatkan diatas loyang kemudian sisihkan.

Apple Filling

Aduk semua bahan dengan spatula hingga rata dan sisihkan.

Caramel Filling

kocok semua bahan hingga rata dan mengmbang sekitar 2 menit dan sisihkan.

Cheese Topping

Kocok tepung gula, cream cheese dan butter hingga halus dan krimi. Tambahkan susu cair dan Biobianca dan aduk hingga rata.

Cinnamon Crumble

Aduk semua bahan dengan paddle hingga menjadi crumble. Tempatkan diatas loyang yang telah dipoles carlo. Panggang didalam oven pada suhu 170 derajat celcius selama 15 menit/hingga kecoklatan. Keluarkan dari oven dan sisihkan.

Topping Caramel

Campurkan kedua bahan diatas dan aduk hingga rata.

Finishing:

Poles apple filling diatas cake base yang telah dipotong-potong sebelumnya dan ratakan.

Poles lagi apple filling dengan caramel filling dan ratakan.

Gulung potongan cake yang pertama hingga habis dan dilanjutkan hingga potongan cake yang ke-2 dan ke-3. Lakukan hal yang sama dengan cake berikutnya.

Lapisi sisi cake dengan kertas mika dan diamkan didalam chiller sekitar 15 menit.

Keluarkan cake dari chiller, spuitkan bagian atas cake dengan cheese topping dan ratakan.

Taburi bagian atas cheese topping dengan cinnamon crumble dan hiasi dengan topping caramel.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 76.986,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 32.994,00

Biaya Operasional

Rp. 13.197,60

Total Biaya Kotor

Rp. 46.191,60

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 30.794

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by