Browse By
Yield: 2 whole cake ukuran 10x20cm
Apple Caramel Cheesecake adalah sebuah masterpiece kuliner yang menggabungkan kelezatan dan keharmonisan antara apel segar, karamel, dan keju krim. Kue ini memiliki dasar crumbly yang terbuat dari biskuit yang renyah, diikuti dengan lapisan cheesecake lembut yang meleleh di mulut. Di atasnya, terdapat irisan apel segar yang memberikan rasa segar dan gigitan yang kenyal, serta siraman karamel yang manis dan kaya akan aroma.
Whole wheat biscuit
100 g
Mentega tawar
10 g
Gula Kastor
10 g
Cream cheese
200 g
Tepung Gula
100 g
Telur ayam
50 g
Kuning telur
10 g
Fresh cream
300 g
Fruitful Apple
200 g
Mentega tawar
35 g
Gula pasir
35 g
Tepung terigu protein rendah
40 g
Oatmeal
35 g
Kayu manis bubuk
10 g
Garam
10 g
Private: Ze Sauce Salted Caramel
50 g
Milk chocolate compound
11 g
Cake
Penyelesaian:
Persiapkan Loyang ukuran 20x20cm yang telah disemprot dengan Eazee Spray dan dilapisi kertas roti.
Ratakan crust base didalam loyang dan padatkan.
Masukkan adonan cheese cake keatas crust base dan ratakan. Spuitkan Fruitful Apple merata diatas adonan cheese cake dan ratakan.
Taburi Fruitful Apple dengan oatmeal streussel dan ratakan.
Panggang adonan kedalam oven pada suhu 150°C (dipanggang menggunakan double loyang) selama ± 50 menit hingga matang.
Keluarkan dari oven dan dinginkan. Bekukan cheese cake sebelum dilepaskan dari loyang.
Keluarkan cake dari loyang dengan menggunakan blowtorch, spuitkan caramel topping keatas cake dan potong cake menjadi 2 bagian sama besar. Hiasi cake dengan coklat garnis.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 111.594,58
Biaya Bahan Baku :
Rp. 47.826,25
Biaya Operasional
Rp. 19.130,50
Total Biaya Kotor
Rp. 66.956,75
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 44.638
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
