Browse By

Aneka Roti Unyil

Aneka Roti Unyil

Roti Unyil adalah kumpulan roti kecil yang menggemaskan dan lezat. Dalam setiap gigitan, Anda akan merasakan kombinasi tekstur lembut dan lapisan luar yang renyah. Roti ini terbuat dari adonan yang diolah dengan hati-hati dan diisi dengan berbagai varian rasa yang menggugah selera, seperti cokelat, kacang, keju, dan masih banyak lagi.

Bahan - Bahan

Roti

Golden-A Donut Concentrate

500 g

Tepung terigu protein tinggi

500 g

Ragi instan

18 g

Gula pasir

50 g

Telur ayam

100 g

Air es

200 g

Susu cair UHT

50 g

Frescoplus

30 g

Vla corn

Paletta Vla Vanilla

25 g

Susu cair UHT

25 g

Corn Kernel

100 g

Chocolate filling

Chocofil

100 g

Minyak sayur

25 g

Filling

Keju cheddar

100 g

Paletta Vla Vanilla

60 g

Raisin

30 g

Frutina Strawberry

50 g

Sosis Sapi

195 g

Pisang Emas

243 g

Smoked Beef Kotak

150 g

Bread glaze

Telur ayam

100 g

Air

10 g

Topping

Chocolate chip

25 g

Keju cheddar

35 g

Almond slice

10 g

Saus tomat

25 g

Mayonnaise

25 g

Cokelat Meises

15 g

Pembuatan

Campurkan semua bahan kering, aduk di dalam mixer rendah selama ± 1 menit hingga tercampur rata. Tambahkan telur ayam, susu cair dingin dan air es, aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga adonan menggumpal ± 3 menit. Tambahkan Frescoplus, aduk kembali dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi kalis (± 12-15 menit menggunakan mixer planetary).

 

Bagi adonan masing-masing dengan berat 15 g setiap buahnya. Bentuk bulat adonan. Istirahatkan adonan selama ± 15 menit (tutup dengan plastik). Panaskan oven dengan suhu 170°C. Bentuk adonan bentuk lonjong, bulat atau sesuai selera, tambahkan filling di dalamnya. Letakkan adonan di atas sheet pan yang sudah disemprot dengan Eazee Spray. Simpan adonan di dalam proofer box (suhu 35ºC, RH 70-80 %) selama ± 60-75 menit.

 

Poles adonan dengan bread glaze, taburkan topping sesuai filling di atasnya. Panggang di dalam oven selama ± 12 menit.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 2.386,27

Biaya Bahan Baku :

Rp. 1.022,69

Biaya Operasional

Rp. 409,08

Total Biaya Kotor

Rp. 1.431,76

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 955

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by