Almond Green Tea Puff Cake

Green Tea Cake

Kecuali butter dan minyak sayur, campurkan semua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Masukkan butter leleh dan minyak sayur, aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam 2 loyang ukuran 30 cm x 10 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 170˚C selama ± 25 menit. 

Simple Syrup

Campur semua bahan, aduk hingga gula larut.

Filling

Lubangi puff pastry dengan docker roller/ garpu, letakkan di atas sheet pan yang sudah dipoles dengan Carlo kemudian poles dengan larutan Ovex Glanz for Bread. Panggang di dalam oven suhu 200˚C selama ± 15 menit.

Topping

Kocok Cremix selama ± 7 menit, tambahkan white chocolate ganache, aduk hingga tercampur rata.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Penyelesaian   

Setelah dingin, potong cake menjadi 2 lapis. Balikkan cake, bagian kulit sebagai alas. Basahi cake lapisan pertama dengan simple syrup. Sempritkan cake dengan Paletta Vla Sarikaya, ratakan. Letakkan puff pastry di atasnya. Basahi cake lapisan kedua dengan simple syrup. Sempritkan cake dengan Paletta Vla Sarikaya, ratakan. Letakkan di atas puff pastry. Poles topping Cremix di atas cake kedua, taburkan dengan almond slice panggang.