Adonan dasar :
Butter 150 g
Gula halus 50 g
Kuning telur          1 buah
Tepung terigu protein sedang          300 g
Alpina Baking Powder            1/2 sdt
garam        secukupnya
L'arome Spekuk            10 g
Fresh cream            75 g
Cake :
Ziblondie Kukus Tiramisu       250 g
Telur ayam      125 g
Minyak sayur        50 g
L’arome Strawberry          4 g
Butter cream :
Butter  150 g
Gula halus   60 g
L’aromeVanilla Susu     1 g
Fuksia Chocolate Ganache :
Pink colored chocolate compound (cincang halus)  250 g
Red colored chocolate compound (cincang halus)    25 g
Susu cair UHT    65 g

 

2 Heart Cake

 Adonan dasar:

  1. Campurkan butter dan gula halus di dalam mixer, kocok dengan kecepatan sedang sampai halus tambahkan kuning telur, aduk rata.
  2. Masukkan tepung terigu, Alpina Baking Powder, garam dan L'arome Spekuk lalu tambahkan fresh cream, aduk sampai rata.
  3. Letakkan adonan di dalam plastik lalu tipiskan sampai ketebalan ± 6 mm, dinginkan dalam lemari es kemudian potong dengan cetakan bentuk segi enam.
  4. Panggang di dalam oven panas 175º selama ± 13 menit.


Cake:
Kocok semua bahan di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit, tambahkan L’arome Strawbery, aduk rata.Tuangkan 45 g adonan ke dalam loyang tulban dan kukus selama ± 20 menit.

Butter cream:
Campur semua bahan jadi satu dan mixer  sampai lembut.

Fuksia Cokelat Ganache:
Panaskan susu di atas kompor lalu tuang ke dalam cokelat, aduk rata.

Penyelesaian:

  1. Ratakan bagian bawah cake dengan bread knife lalu poles dengan butter cream.
  2. Rekatkan pada adonan dasar yang sudah matang lalu tuang di atasnya dengan sedikit chocolate ganache.
  3. Tambahkan ornamen cokelat sebagai hiasan.