• BERANDA
  • RESEP
  • TENTANG KAMI
  • HUBUNGI KAMI

Cookies

Cakes

Pastries

Bread & Doughnut

Mousse & Custard

  • PRICE SEGMENT
    • All Price
    • Deluxe
    • Good Value for Money
    • Economical
  • SEASON
    • All
    • Chinese new year
    • Christmas
    • Lebaran
    • Valentine
  • PRODUCT
Home Cookies Economical Year round Caramel Granola Cookies

Caramel Granola Cookies

Cookies Year round 21 sandwich cookies Difficulty :


Bahan - Bahan

Adonan cookies:
400 g Zeefine Choco Moist
100 g Zeefine Vanilla Moist
80 g Tepung terigu protein sedang
70 g Telur ayam
85 g Mentega tawar
85 g Mentega asin
 
Granola:
80 g Oat meal
40 g Almond slice (panggang & cincang kasar)
20 g  Kelapa kering
10 g Wijen putih
20 g Raisin
15 g Gula palm
20 g Gula pasir
10 g Minyak sayur
20 g Sari kurma
20 g Madu
 
Filling:
170 g Ze Sauce Salted Caramel
85 g Milk chocolate compound (leleh)
 
Topping:
21 buah White chocolate coin

Perhitungan harga

Saran Harga Jual         11.000
Biaya Bahan Baku           4.563
Biaya Operasional           1.825
Total Biaya Kotor           6.388
% Keuntungan 42%
Keuntungan           4.612

Pembuatan

Adonan cookies:
Campurkan semua bahan, aduk dengan mixer kecepatan sedang selama ±3 menit sampai tercampur rata.

Granola:
Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius. Campurkan semua, aduk dengan mixer kecepatan sedang selama ±2 menit, sampai tercampur rata. Campurkan granola dan adonan cookies, aduk kembali dengan mixer kecepatan sedang selama ±2 menit, hingga tercampur rata. Timbang adonan cookies granola masing-masing 25g, bulatkan, letakkan di atas loyang sheet pan ukuran 60 cm x 40 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray. Tekan sedikit adonan, hingga bagian atasnya rata. Panggang di dalam oven selama ±10 menit.

Filling:
Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian:
Pasangkan setiap cookies, balikkan cookies bagian bawah, sempritkan ±10-12 g filling di atasnya. Letakkan pasangan cookies di atasnya. Tekan hingga filling terlihat dari pinggir cookies. Letakkan 1 buah white chocolate coin di atasnya. 


Info Product

Zeefine Vanilla moist

More

Zeefine choco moist

More

Related Recipe

Carrot Nut Cinnamon Cookies

More

Dates Cardamom Cookies

More

Pandan Choco Nut Cookies

More

Prunes Macha Cake

More

Caramel Cheese Soft Cookies

More

Unicorn Pan

More

Giant Red Velvet Cookies

More

Black Almond Cookies

More