• BERANDA
  • RESEP
  • TENTANG KAMI
  • HUBUNGI KAMI

Cookies

Cakes

Pastries

Bread & Doughnut

Mousse & Custard

  • PRICE SEGMENT
    • All Price
    • Deluxe
    • Good Value for Money
    • Economical
  • SEASON
    • All
    • Chinese new year
    • Christmas
    • Lebaran
    • Valentine
  • PRODUCT
Home Cake Economical Year round Bolu Kukus Pandan

Bolu Kukus Pandan

Cake Year round 23 cup Difficulty :


Bahan - Bahan

Adonan bolu:
100 g Telur ayam
500 g Gula kastor
10 g Quick 75
400 g Air minum
450 g Tepung terigu protein sedang
2 g Athena Baking Powder
± 9 g L’arome Pandan

Perhitungan harga

Saran Harga Jual           1.700
Biaya Bahan Baku              732
Biaya Operasional              293
Total Biaya Kotor           1.025
% Keuntungan 40%
Keuntungan              675

Pembuatan

Cara membuat:
Panaskan kukusan di atas kompor dengan api sedang. Kecuali L’arome Pandan, kocok semua bahan di dalam mixer kecepatan tinggi selama 10 menit. Timbang 1150 g adonan, tambahkan dengan L’arome Pandan, aduk hingga rata. Siapkan cupcake Ø 55 mm tinggi 3 cm yang diletakkan di dalam cetakan muffin. Gunakan ice cream scoop Ø 5 cm, scoop ± 40 g adonan pandan ke dalam cup cake, scoop ± 10 g adonan bolu di atasnya, scoop kembali ± 10 g adonan pandan di atas adonan bolu. Gunakan tusuk sate untuk membuat bentuk marmer di atas adonan bolu kukus. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan pandan dan adonan bolu. Kukus selama ± 15-18 menit. (ukuran gramasi adonan bisa disesuaikan dengan ukuran cup bolu kukus yang tersedia).


Info Product

Quick'75

More

L arome Pandan Pasta

More

Related Recipe

Raspberry Lime Cake

More

Pop Rocks Spiced Chocolate Mousse, Mango Creme Brule Cake

More

Loving Like a Tiramisu

More

Caramelo Mousse Tart

More

Blueberry Mousse Tart

More

Apricot Piecaken

More

Carrot Apricot Delight Cake

More

Blueberry Chocolate Tart

More