Browse By

Ingin Tahu Rahasia Dibalik Roti yang Sempurna? Yuk Mengenal Bread Improver dan Fungsinya

Apa Itu Bread Improver Dan Bagaimana Fungsinya? – Bread Improver adalah bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan roti yang dapat meningkatkan kualitas roti  secara konsisten dengan beberapa cara. Bread improver berperan pada setiap step pembuatan roti sampai roti setelah dipanggang,  mulai dari  pengkondisian adonan sampai mempertahankan kualitas roti saat penyimpanan. Apa itu bread improver? Sering […]

Hindari Bencana Saat Baking, Pilih Minyak Pengoles Yang Tepat Untuk Hasil Sempurna

Hindari Bencana Saat Baking, Pilih Minyak Pengoles Yang Tepat Untuk Hasil Sempurna – Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana para baker profesional menciptakan kue yang sempurna, tanpa melekat atau rusak saat dikeluarkan dari loyang? Atau mungkin Anda adalah seorang home baker yang ingin meningkatkan keterampilan Anda dalam memproduksi roti dan kue yang sempurna setiap saat? Salah satu […]

Jangan Salah Pilih Fruit Filling, Kalau Ingin Baking Sempurna

Jangan Salah Pilih Fruit Filling, Kalau Ingin Baking Sempurna – Di dunia per-Bakery-an “Filling” merupakan elemen yang sangat penting untuk menciptakan kreasi menjadi lebih baik.   Tanpa filling, kreasi akan terasa polos, tidak kaya rasa dan monoton.  Ada banyak filling yang digunakan agar menciptakan perbedaan rasa, tektur dan aroma sehingga memberikan pengalaman unik dan berbeda.  beberapa […]

Manfaat Penggunaan Emulsifier Quick 75 pada Cake

Manfaat Penggunaan Emulsifier Quick 75 pada Cake – Emulsifier Quick 75 adalah bahan tambahan yang sering digunakan dalam pembuatan kue untuk meningkatkan kualitas dan tekstur produk akhir. Dalam artikel ini, akan dibahas manfaat penggunaan emulsifier Quick 75 pada pembuatan cake. Meningkatkan Stabilitas Emulsi Emulsifier Quick 75 membantu mencampurkan bahan-bahan yang biasanya sulit untuk diemulsikan, seperti […]

Alasan Mengapa Whip Cream Bubuk Wajib Menggunakan Air Dingin Saat Dikocok

aduk whip cream bubuk dengan air

Whip cream bubuk merupakan bahan yang umum digunakan dalam industri kue dan pastry untuk memberikan tekstur lembut dan rasa krim yang lezat pada berbagai hidangan manis. Namun, ada langkah penting yang harus diperhatikan saat mempersiapkan whip cream bubuk ini, yaitu penggunaan air dingin saat mengocoknya. Berikut adalah beberapa alasan mengapa whip cream bubuk wajib menggunakan […]

Browse by