Caramel Cheese Cake
Cake
Year round
5
Difficulty :
| Cake : | |
| SponZi | 200 g |
| Telur ayam | 160 g |
| Air | 20 g |
| Butter | 20 g |
| Diplomat Cream | |
| Rap | 75 g |
| Biobianca | 50 g |
| Air es | 325 g |
| Cheese Cream (kocok hingga halus) | 50 g |
| Vanilla batang | 2 buah |
| Karamel Topping : | |
| Gula pasir | 200 g |
| Air matang | 25 g |
| Rum Sirup : | |
| Air | 200 ml |
| Gula Pasir | 50 g |
| Rum Flavour Zeelandia | 10 g |
- Kocok SponZi, telur ayam dan air di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama 7 menit.
- Masukkan butter ke dalam adonan, aduk perlahan-lahan hingga rata.
- Masukkan seluruh adonan ke dalam loyang 30x30x3cm yang sudah dipoles OleZ dan dialasi kertas roti.
- Panggang di dalam oven suhu 180 derajat C selama 15 menit.
- Setelah matang dan dingin, cetak cake dengan 8 cm sebagai alas dan potong cake dengan ukuran 4 cm x 1 cm.
- Siapkan plastik mika dengan ketinggian 6 cm, letakkan cake yang telah dicetak di bagian alas, sedangkan cake yang telah dipotong kuas dengan rum sirup.
- Letakkan disekelilingnya secara acak bergantian dengan isian diplomat cream, lalu dinginkan di dalam Freezer selama 1 jam.
- Tuangkan karamel topping di atas cake yang telah dimasukkan freezer sampai setinggi plastik mika.
- Hias dengan paduan ornamen cokelat atau caramel.
Diplomat Cream:
Campurkan semua bahan jadi satu, kocok di dalam mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.
Karamel Topping:
Masukkan gula pasir ke dalam panci, panaskan di atas kompor sampai menjadi karamel, masukkan air, aduk sampai rata.
Rum Sirup:
Masukkan air dan gula pasir, panaskan di atas kompor sampai air mendidih, aduk sampai gula larut, dinginkan. Tambahkan Rum Flavour Zeelandia, aduk hingga rata.
